Σεμινάριο: Οργάνωση και λειτουργία Εστιατορίου ή Μπαρ

Διάρκεια : 8 ώρες

Απευθύνεται: σε F&B Managers, Restaurant Managers, αποθηκάριους, μελλοντικούς προϊσταμένους

Θεματικές ενότητες επιγραμματικά:

Το εστιατόριο (μπαρ) ως ζωτικό τμήμα του ξενοδοχείου
Η ιεραρχία και η σημασία της στο χώρο του εστιατορίου (μπαρ)
Επιλογή προσωπικού
Η εκπαίδευση του προσωπικού και η σημασία της
Ο εξοπλισμός
Έλεγχος και απογραφές
Ωράρια εργασίας, δικαιώματα και υποχρεώσεις των εργαζομένων
Η έννοια του manager και η πολιτική της ανοιχτής πόρτας
Η συνεργασία με τα άλλα τμήματα του ξενοδοχείου
Εξοπλισμός : Εγχειρίδιο εκπαιδευόμενου, παρουσίαση σε PowerPoint μέσω Laptop, flip chart.

Πρακτικές Περιπτώσεις: Θα γίνει προβολή dvd (αποσπάσματα ταινιών), ασκήσεις, παιχνίδια, εργασίες, case studies κλπ,.

Κόστος ανά ώρα εκπαίδευσης: 200 ευρώ

Περιλαμβάνει:

Εισηγητικά
Σημειώσεις
Video
BELL Certificate of Attendance